วิธีการเป็นเชฟ

นักการตลาดกล่าวว่าความนิยมของร้านอาหารใด ๆ นั้นขึ้นอยู่กับ "สามเสาหลัก": การบริการที่ดีบรรยากาศของสถาบันและทักษะของพ่อครัว บางครั้งความสามารถนี้สามารถทำให้ร้านอาหารเข้าชมได้แม้ว่าองค์ประกอบอื่น ๆ ของความสำเร็จจะไม่สมบูรณ์แบบ แต่แน่นอนว่าพ่อครัวต้องพยายามอย่างหนัก เป็นที่ชัดเจนว่าผู้เชี่ยวชาญดังกล่าวมีความต้องการอยู่เสมอและงานของพวกเขาได้รับการชื่นชมจากเจ้าของร้านอาหารอย่างมาก

คุณสมบัติของอาชีพพ่อครัว

ดูเหมือนว่าหลายคนที่พ่อครัวไม่ต้องการการศึกษาพิเศษใด ๆ - มันก็เพียงพอที่จะทำอาหารและรักอาชีพนี้ได้เช่นแม่บ้านนับล้านเพลิดเพลินกับอาหารชั้นเลิศที่ทำเอง แต่ความคิดเห็นนี้ผิดพลาด ประการแรกมีความแตกต่างอย่างมากระหว่างการทำอาหารเย็นสำหรับหลาย ๆ คนและการทำอาหารสำหรับหลายร้อยคนรวมถึงเทคโนโลยี ประการที่สองการแบ่งประเภทของอาหารที่พ่อครัวควรจะปรุงเป็นสิบถ้าไม่กว้างหลายร้อยเท่าของเมนูบ้าน ประการที่สามพ่อครัวระดับสูงแทบไม่ได้ใช้สูตรอาหารสำเร็จรูปและต้องสามารถปรุงอาหารได้ แต่เพื่อให้อาหารใหม่ที่เขาสร้างสรรค์นั้นอร่อย และสำหรับสิ่งนี้มีความจำเป็นที่จะต้องรู้ความลับมากมายเกี่ยวกับกระบวนการทางความร้อนและทางกลของผลิตภัณฑ์ความเข้ากันได้และอัตราส่วนที่จำเป็น และประการที่สี่สิ่งที่สำคัญที่สุดโดยที่แม้แต่คนที่รู้ความแตกต่างเหล่านี้ก็ไม่สามารถเป็นพ่อครัวที่ดีได้นี่คือความสามารถโดยกำเนิดของการทำอาหาร